在使用發(fā)酵罐過程中，對(duì)其罐壓是需要進(jìn)行控制的，一旦罐壓失控，后果不可預(yù)估，那么發(fā)酵罐的罐壓怎樣進(jìn)行控制呢？
 
發(fā)酵容器都裝有壓力測(cè)量裝置，最通用的是彈簧壓力表。因?yàn)榕囵B(yǎng)過程和高壓蒸汽滅菌時(shí)都需要觀察壓力的變化情況。發(fā)酵過程中，空氣壓力對(duì)微生物生長(zhǎng)繁殖和產(chǎn)物合成的影響主要表現(xiàn)為壓力提高氧的溶解度，改善發(fā)酵過程中溶氧的供應(yīng)。但是罐壓增加，也相應(yīng)地提高CO2分壓，而后者的增加對(duì)有些微生物的正常生長(zhǎng)可能產(chǎn)生不利的影響。  
   
單圈彈簧管壓力計(jì)是最常用的壓力表，一般安裝在發(fā)酵罐和frpp管過濾器的頂部，它所指示的數(shù)字是表示高于大氣壓的壓力數(shù)?？刂茐毫Φ姆椒ǎ话銥檎{(diào)節(jié)進(jìn)口或出口閥門，改變進(jìn)入或排出的空氣(或氣體)量，以維持工藝規(guī)程所需的壓力。在自動(dòng)控制的發(fā)酵罐中，可選用霍爾效應(yīng)壓力計(jì)或各種遠(yuǎn)傳式壓力計(jì)，它們可以將壓力轉(zhuǎn)變成各種電信號(hào)然后與儀表聯(lián)接，后者根據(jù)壓力大小，反饋控制閥門的開關(guān)，達(dá)到調(diào)節(jié)的目的。

 

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