骨湯作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)成分，而骨素和骨肽更是從骨湯中進(jìn)一步深度提取的高附加值物質(zhì)，它們在食品強(qiáng)化、保健品開發(fā)以及生物醫(yī)藥等領(lǐng)域都有著廣闊的應(yīng)用前景，也備受人們青睞。然而，傳統(tǒng)骨湯加工工藝如離心、硅藻土過濾等，在應(yīng)對油脂、膠質(zhì)、微小骨渣及雜蛋白的分離挑戰(zhàn)時，常顯得力不從心——效率低下、有效成分損失嚴(yán)重、能耗高昂，且存在化學(xué)助劑殘留風(fēng)險(xiǎn)。
 
霍爾斯公司提供的陶瓷膜過濾系統(tǒng)在骨湯處理中展現(xiàn)出卓越性能。高溫熬煮后的骨湯原液，直接泵入系統(tǒng)。在精密控制的跨膜壓差驅(qū)動下，溶液透過布滿納米級孔道的陶瓷膜表面。其核心價值在于：陶瓷膜過濾系統(tǒng)能一步高效攔截湯液中懸浮的油脂顆粒、膠質(zhì)團(tuán)塊、未溶解的微小骨渣及大分子雜蛋白，同時允許目標(biāo)風(fēng)味物質(zhì)、氨基酸、小分子肽及礦物質(zhì)等精華成分順暢透過。陶瓷膜卓越的耐高溫、耐化學(xué)腐蝕特性，使其能直接處理高溫骨湯，避免了因反復(fù)冷卻升溫造成的能源浪費(fèi)和風(fēng)味損失，顯著優(yōu)化了生產(chǎn)流程。

 
陶瓷膜過濾系統(tǒng)在后續(xù)的骨素及骨肽濃縮階段作用也很大，納濾或部分反滲透的膜元件，可高效脫除濾液中的水分及部分無機(jī)鹽，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)骨肽、骨素成分的溫和、高效常溫濃縮。與傳統(tǒng)高溫蒸發(fā)濃縮相比，陶瓷膜過濾系統(tǒng)在濃縮過程中避免了熱敏性小分子肽的變性與損失，最大程度地保留了產(chǎn)品的生物活性和天然風(fēng)味，確保最終濃縮液具有更高的營養(yǎng)價值和更佳的口感體驗(yàn)。

 
并且，陶瓷膜過濾系統(tǒng)的錯流過濾模式有效地解決了過濾過程中膜堵塞的問題。在骨湯處理時，骨湯在膜表面的高速流動使得雜質(zhì)難以在膜表面堆積，從而維持了穩(wěn)定的過濾通量。這不僅提高了過濾效率，減少了頻繁清洗膜的次數(shù)，還避免了因堵塞導(dǎo)致的過濾中斷，保證了生產(chǎn)線的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
 
同時，陶瓷膜過濾系統(tǒng)純物理篩分機(jī)制也杜絕了傳統(tǒng)工藝中化學(xué)助劑的使用，更保證了骨湯骨素骨肽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的天然純凈，霍爾斯的產(chǎn)品設(shè)計(jì)更著眼于為客戶提供從過濾到濃縮的完整解決方案。
 
隨著消費(fèi)者對功能性骨源食品需求的日益增長以及對生產(chǎn)過程天然、透明化的要求，陶瓷膜過濾技術(shù)已成為現(xiàn)代骨湯骨素骨肽精深加工不可或缺的基石。霍爾斯公司深耕陶瓷膜過濾系統(tǒng)的研發(fā)與應(yīng)用，致力于通過這一先進(jìn)技術(shù)助力客戶攻克傳統(tǒng)工藝瓶頸，在提升產(chǎn)品力、降低綜合成本的同時，共同推動骨源健康食品產(chǎn)業(yè)向更高品質(zhì)、更可持續(xù)的未來邁進(jìn)。